RESTAURANTS
S & BARS
KOM BIJ ONS PROEVEN
Ontdek onze levendige eetgelegenheden in Hyde Melbourne Place, met inventieve gerechten van de veelgeprezen chef-kok Ross Lusted in Marmelo en het nieuwe Oost-Mediterrane restaurant Cleo op het dak, aangevuld met de intieme sfeer van Mr Mills voor een late avondmaaltijd.
MEDITERRAAN
CLEO
Cleo brengt traditionele kooktechnieken en gedurfde, diverse smaken uit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Cleo biedt de perfecte setting voor lange lunches, zonsondergangssessies en zorgvuldig samengesteld entertainment.
COCKTAILS & NACHT CLUB
De heer Mills
Mr Mills, verscholen onder de opvallende chartreuse trap van Marmelo, is een eclectische bar en late-night supper club die wacht om ontdekt te worden. Deze verborgen parel biedt een gezellige sfeer met knusse zitjes, een zorgvuldig samengestelde cocktailkaart en dj-sets die de nacht vullen met muziek. Of het nu gaat om een drankje na het werk of een spontane late-night snack, Mr Mills is dé plek voor onvergetelijke avonden. Open vanaf 17.00 uur.
PORTUGESE & SPAANSE
Marmelo
Ross Lusted wordt algemeen beschouwd als een van de meest inventieve chef-koks van Australië en brengt zijn kenmerkende creativiteit naar Marmelo, waar de open keuken wordt gedomineerd door een op maat gemaakte houtskoolgrill en houtgestookte oven. Het menu is geïnspireerd op de levendige kustkeuken van Portugal en Spanje en biedt een gedurfde en smaakvolle eetervaring voor lunch en diner.
ER IS MEER AAN HYDE
Haal het meeste uit uw verblijf — ontspan, dineer en kom tot rust voor of na uw evenement.
KAMERS & SUITES
Breid uw Hyde-ervaring uit tot meer dan alleen dineren. Onze verfijnde kamers en suites bieden een chique toevluchtsoord na een avondje cocktails of brunch, zodat u zich weer helemaal fris voelt en klaar bent om Melbourne te verkennen.
WELLNESS
Neem even pauze van de drukte van de stad en geniet van ons fitnesscentrum en onze wellnessbehandelingen. Onze wellnessruimtes zijn perfect te combineren met uw culinaire avonturen en helpen u zich als herboren en geïnspireerd te voelen.
VERGADERINGEN & FEESTEN
Organiseer uw volgende vergadering of speciale gelegenheid in onze veelzijdige evenementenruimtes, die zorgvuldig zijn ontworpen voor zowel zakelijke bijeenkomsten als sociale feesten.