DÎNER À HYDE
Saveurs du monde entier. Énergie locale.
Dîner chez Hyde, c’est avant tout découvrir des saveurs audacieuses et profiter d’une excellente compagnie dans les lieux les plus branchés. Nos bars et restaurants vous proposent une cuisine internationale et une ambiance contagieuse qui se prolonge bien après le dîner. Des chefs prometteurs et des restaurants acclamés par la critique côtoient des lieux branchés ouverts tard le soir, des cocktails savamment élaborés et une mixologie qui vaut le détour. Hyde rassemble toutes les expériences culinaires que l’on s’attend à trouver dans les quartiers les plus animés du monde.
des saveurs qui valent le détour
Les restaurants Hyde vous font voyager à travers le monde sans quitter l'hôtel. Imaginez une paella au bord de la plage au Sonrojo, les pieds dans le sable, des sushis servis avec une vue imprenable au Niko al Fresco, ou encore un bistrot parisien classique au bord de la mer Égée au Mirabelle. Des déjeuners décontractés aux dîners d'exception en passant par les sorties nocturnes, chaque établissement Hyde propose sa propre vision de la gastronomie, des boissons et des moments de convivialité, imaginée par des chefs véritablement passionnants.
COUP DE CŒUR RESTAURANT
LEYDI
Leydi apporte à Londres les saveurs vibrantes d'Istanbul. Ouvert du petit-déjeuner jusqu'à tard dans la nuit, il sert des mezzés colorés, des viandes et poissons grillés au mangal, le tout dans une ambiance animée et conviviale.
là où la mixologie rencontre la musique
Chez Hyde, le bar est bien plus qu’un simple endroit où prendre un verre. Des cocktails audacieux, des saveurs inattendues et des espaces uniques s’accompagnent d’une musique exceptionnelle, pour vous faire vivre l’ambiance festive qui fait notre marque de fabrique. Du speakeasy caché d’inspiration années 1970 du Nine Lives, qui sert des spiritueux rares et des cocktails dans une ambiance intime à la tombée de la nuit, aux sessions vinyles au coucher du soleil accompagnées d’une vue sur la mer et d’une mixologie innovante au Sun&Moon, en passant par l’ambiance électrique de Hyde Beach: venez prendre un verre, mais restez pour l’expérience.
NOS ADRESSES
BALI SEMINYAK
Arrivée en 2026 : des suites d'inspiration balinaise et l'ambiance énergique d'un club de plage. Les saveurs du monde rencontrent les rythmes tropicaux et la culture locale de l'île.
BODRUM
Un complexe égéen réservé aux adultes, alliant luxe tout compris et insouciance à une musique émergente, un design remarquable et une table aux saveurs du monde.
DUBAI
Luxe à Business Bay avec balcons privés offrant une vue sur le Burj Khalifa, un salon animé et l'emblématique restaurant moyen-oriental Occo.
IBIZA
Perdez-vous dans l'ambiance musicale de la piscine de Cala Llonga avec six concepts de restauration internationaux et une mixologie inspirée du style de vie baléare.
JOHANNESBURG ROSEBANK
La sophistication urbaine rencontre un design bohème et naturel dans le quartier Art Déco vibrant, à quelques pas des meilleurs magasins et de la vie nocturne de la ville.
LONDON CITY
Le charme victorien rencontre l'esprit bohème dans le bâtiment Spiers & Pond, offrant des vues sur l'Old Bailey et de vibrants festins turcs au Leydi.
MAZATLÁN
Ouverture en 2027 dans la Zone Dorée : un havre d'évasion avec des piscines avec vue sur la mer, un spa de luxe et une palette de saveurs du monde au bord de l'eau.
MELBOURNE PLACE
Séjours élégants au cœur du CBD, où le charme urbain rencontre les célèbres ruelles bordées de street art et où l'énergie vibrante de la ville prospère.
MEXICO
Ouverture en 2026 sur l'Avenida Paseo de la Reforma : avec une touche artistique historique, des sushis d'exception et des espaces sociaux bohèmes.
MIDTOWN MIAMI
Un refuge tout en suites entre le Design District et Wynwood, avec une piscine sur le toit baignée de soleil, des cabanas privées et des courts de tennis.
PERTH
Un lieu ludique au cœur du CBD où les chambres bohèmes rencontrent un club de piscine très animé. Conçu pour favoriser les liens grâce à la découverte musicale.