RESTAURANTS
S ET BARS
RÉGALEZ-VOUS AVEC NOUS
Découvrez nos restaurants animés à Hyde Melbourne Place, qui proposent une cuisine inventive préparée par le célèbre chef Ross Lusted au Marmelo et au nouveau restaurant Cleo, situé sur le toit et spécialisé dans la cuisine méditerranéenne orientale, le tout dans l'ambiance intime du Mr Mills pour vous faire plaisir tard dans la nuit.
MÉDITERRANÉEN
CLEO
Venez revivre l'ambiance d'un été méditerranéen sans fin sur le toit.
Des plats à partager audacieux, des cocktails maison et une ambiance chic et baignée de soleil qui font de chaque visite un moment d'exception.
COCKTAILS ET BOÎTE DE NUIT
M. Mills
Le refuge nocturne le plus raffiné de Melbourne. Venez y déguster des cocktails préparés avec soin, grignoter un morceau tard dans la nuit et écouter de la musique live dans un cadre intimiste et chaleureux qui vous donnera envie de vous attarder bien plus longtemps que prévu. Ouvert à partir de 17 h.
PORTUGAIS ET ESPAGNOL
Marmelo
Ross et Sunny Lusted, restaurateurs de renom, invitent leurs clients à découvrir l'ambiance animée du bar et de la salle de restaurant du Marmelo.
Réputé pour ses techniques de cuisson au feu de bois et au charbon de bois, et considéré comme l’un des chefs les plus créatifs d’Australie, Ross a conçu la cuisine ouverte du Marmelo autour d’un grill au charbon de bois et d’un four à bois sur mesure, afin de proposer une carte inspirée des cuisines des côtes portugaises et espagnoles.
HYDE, C'EST BIEN PLUS QUE ÇA
Profitez pleinement de votre séjour : détendez-vous, dînez et relaxez-vous avant ou après votre événement.
CHAMBRES & SUITES
Prolongez votre expérience Hyde au-delà des repas. Nos chambres et suites sophistiquées vous offrent un refuge chic après une soirée cocktails ou un brunch, pour vous permettre de vous ressourcer et d'être prêt à explorer Melbourne.
BIEN-ÊTRE
Échappez à l'agitation de la ville et profitez de notre centre de remise en forme et de nos soins bien-être. Parfaits pour accompagner vos aventures culinaires, nos espaces bien-être vous aideront à vous sentir revigoré et inspiré.
RÉUNIONS ET CÉLÉBRATIONS
Organisez votre prochaine réunion ou événement spécial dans nos espaces événementiels polyvalents, spécialement conçus pour les réunions d'entreprise et les célébrations sociales.